Кулинарный блог «Простые рецепты»
Рецепты консервирования овощей. Малосольные огурчики. Кабачковая икра. Оладьи из кабачков. Маринованные помидорчики. Варенье из ранеток. Открытый слоеный пирог с грибами. Колдуны. Заварные пирожные с кремом. Мешочек с колбасой. Сосиски в тесте.
Оладьи из кабачков
Это очень простой рецепт, очень полезный и очень нужный для каждого дачника и друга дачника. У меня дачи нет, но зато очень много друзей-знакомых с земельными наделами. И каждый из них по осени предлагает «пару-тройку» кабачков с дачи. Это растение семейства тыквенных имеет необыкновенно хороший урожай, а поэтому дачники с легкостью делятся им со всеми знакомыми.
Ингредиенты:
молодой кабачок среднего размера - 1 шт
мука - 2-3 столовых ложки
соль по вкусу
сода 0.5 чайной ложки
растительное масло
сметана
Как готовить:
Очищаем кабачок. Вынимаем семечки.
Натираем кабачок на тёрке. Для упрощения процесса это можно делать на крупной тёрке. Эстеты пусть потеют и используют мелкую тёрку.
Солим полученную массу по вкусу, засыпаем в неё половинку чайной ложки соды.
Добавляем муку – столько, чтобы полученная масса не была водянистой.
Я прямо в тесто добавляю и подсолнечное масло, две-три столовых ложки – так оладьи получаются менее жирными, чем если масло наливать на сковороду.
Можно жарить.
Для тех, кто не сидит на диете, можно подавать со сметаной. Для худеющих – как самостоятельное блюдо. Вкусно в любом случае.
А ещё – полезно. По некоторым данным, кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. Его часто используют в диетах, поскольку он очень легко усваивается.
А мой муж добавляет в кабачковое тесто немного чеснока и рубленую зелень. М-м-м, советую попробовать!
Обязательно попробуем:)
Очень люблю оладьи из кабачка. У меня другая хитрость. Соды не кладу, но зато добавляю отрубей. Мне нравится. :)