Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать! Знаете, когда эта фраза обрела новое звучание? С начала эры повального туризма.
Съели Моцарта?
Зальцбург знаменит тем, что здесь родился Моцарт. И все остальные «фишки» старейшего европейского города (а их, поверьте, немало) просто меркнут перед данным фактом. Вот только сам гениальный композитор не слишком-то любил свою родину. Да и родина не всегда была к нему ласкова…
Но эти взаимные неприязни – дела давно минувших дней. Время примирило все вся и сегодня Зальцбург получает от Моцарта сплошные дивиденды. Зарабатывает на гении, как только может. Всем желающим охотно показывают дом, где родился Моцарт; дом, где он ещё мальчиком за считанные дни без инструментов написал оперу (иначе тамошний глава не соглашался спонсировать его тур по Европе); дом, где Вольфганг-Амадей и т.д. жил уже взрослым…
Дом, где родился Моцарт
Ну, дома – это понятно, объяснимо. Однако жители славного Зальцбурга ввели Моцарта в туристические маршруты, но и на тарелки, кружки и футболки с бутылками. А ещё в конфеты.
В 1890 году Пауль Фюрст из Зальцбурга, мастер своего дела, создал Моцарткугель. Это были сладости ручной работы, процесс их изготовления выглядел примерно так: брался марципан из зеленых фисташек, из него скатывался шарик, аккуратно покрывался ореховой нугой, насаживался на деревянную палочку, и после лёгкого затвердения, опускался в темный шоколад, который покрывал шарик равномерным слоем. Потом конфету снимали с палочки и аккуратно заделывали оставшееся отверстие шоколадом при помощи маленького кондитерского кулька из пергамента. После этого сладость заворачивали в фольгу. Все процедуры от начала до конца проводились вручную.
Кондитерская Фюрст в центре Зальцбурга
Конфеты стали пользоваться невероятной популярностью, а в 1905 году, получив золотую медаль на всемирной выставке в Париже, приобрели мировую известность. Вот только недальновидный Фюрст не запатентовал своё изобретение, а потому Моцарткугель стали радостно выпускать по всему миру.
В итоге кондитеру пришлось судиться с конкурентами. Однако иск был предъявлен в защиту прав на оригинальное название, но не на рецепт и технологию. Результатом разбирательства стало соглашение между Фюрстом и его конкурентами, согласно которому только продукция зальцбургской фирмы может называться «Original Salzburg Mozartkugel». Конкуренты обязаны использовать для своих конфет другие названия. Тем не менее «красный Моцарт» буквально заполонил прилавки крупных и мелких городов Европы. Купить его можно где угодно, но это будет уже не Моцарткугель.
Дизайн новогодних шариков на этой ёлке - копия дизайна настоящих кофет Моцарткугель
А вот те самые конфеты, выполненные вручную по технологии конца ХХ века, изготавливаются и продаются только в Зальцбурге. Приобрести их можно в магазинах фирмы Фюрст, один из которых, надо сказать, находится в самом сердце туристической зоны австрийского города (смотрите на фото). И завёрнуты конфеты не в красную, а в серебристо-голубую золотинку с портретом композитора. А стоят, между прочим, по 1 евро за штуку!
Теперь о вкусе. Он… как говорил Райкин, «спецфический». Честно говоря, марципан вообще, слишком европейский продукт, не ложится он на русскую душу. В общем, рискуя нарваться на критику, заявлю, что наша «Белочка» лучше. Просто к моменту проведения всемирной выставки в Париже её ещё не придумали.
Но, с другой стороны, жители Зальцбурга – молодцы. Потому как толпы туристов специальной идут в Кондитерскую Фюрст покупать конфеты. Причём приобретают сладости в больших количествах – ведь это настоящий австрийский сувенир, анне китайская поделка-магнитик, к тому же стоящий куда дороже.
Молодцы буржуи, из всего символы делают, да еще и туристам за приличные деньги загоняют
А я всегда была уверена, что конфеты "Моцарт" это такие красненькие, из каталога "Отто", который папа из Германии ещё в начале девяностых привёз.Помню, смотрела на картинку и вожделела. Оказывается, всё обман. И в их хвалёной Европе тоже обман. Всё, будут любить только "Белочку", "Кара-Кум" и "Вдохновение"!
"Вдохновение" - это супер!!
А мне понравились. Конфеты. Спасибо, Ира.