Добрый совет

Что полезно есть весной?

Каких витаминов не хватает красноярцам и что поможет восполнить дефицит, рассказала врач-диетолог, руководитель центра здоровья городской детской поликлиники № 2 Ольга Цимбалова.

Что полезно есть весной?

До первой зелени и свежих ягод на огородах ещё как минимум пара месяцев. Организму, измученному отсутствием солнца и холодами, нужна серьёзная подпитка. Каких витаминов не хватает красноярцам и что поможет восполнить дефицит, рассказала врач-диетолог, руководитель центра здоровья городской детской поликлиники № 2 Ольга Цимбалова.

Популярный в народе термин “авитаминоз” некорректен, обращает внимание наш эксперт. Специалисты называют им тяжёлое состояние, вызванное полным отсутствием в организме определённых витаминов. К счастью, такие ситуации сейчас встречаются очень редко. Частичная же недостаточность витаминов и микроэлементов, которая наблюдается у большинства сибиряков весной, называется гиповитаминоз.

Существует несколько причин этого состояния. Самые распространённые — несбалансированный рацион, нарушения усвоения витаминов и микроэлементов, недостаточная физическая активность. И даже последователи здорового питания в группе риска, поскольку местные сезонные овощи к весне уже теряют достаточное количество витаминов.

С гиповитаминозом обычно связывают весеннюю повышенную утомляемость, снижение настроения и работоспособности, проблемы с кожей и волосами. Однако при недостатке в организме определённых групп витаминов возникают конкретные типичные признаки.

— Больше всего жители нашего региона нуждаются в витамине D, — объясняет Ольга Цимбалова. — Солнца у нас мало, и того запаса, что мы получаем в летние месяцы, недостаточно. Из продуктов питания мы можем получить не более 15 процентов нормы этого витамина, более 80 процентов организм синтезирует сам под действием солнечных лучей.

Проблема дефицита витамина D актуальна и для детей, и для взрослых. Малышам он назначается в целях профилактики рахита, для роста костей и укрепления иммунитета. Что касается взрослых — научные исследования связывают столь распространённый сейчас синдром хронической усталости как раз с дефицитом витамина D. Кроме того, он поддерживает работу иммунной системы организма, тонус мышц, хороший обмен веществ, снижает вероятность развития ожирения, онкологических заболеваний.

Что же будет полезным для красноярцев? Во-первых, включение в рацион рыбы, яичного желтка, жирных молочных продуктов. Во-вторых, нужно стараться ловить солнечные лучи. Кстати, солярий эту потребность не восполняет. Если же у человека дефицит и полезных продуктов, и солнца, нужно принимать витамин дополнительно.

Также считается, что весной очень не хватает витамина С, а при простудах его и вовсе стараются принимать в ударных дозах.

— Этот витамин сопровождает многие реакции в организме и необходим нам, но на противовирусный эффект он не влияет, — говорит Ольга Цимбалова. — Достаточно употреблять его суточную норму, которая содержится в двух киви, одном болгарском перце, цитрусовых. Также много этого витамина в шиповнике, но нужно помнить, что заваривание кипятком снижает пользу плодов.

Употребляя цитрусовые, между целым фруктом и соком из него выбирайте первое. Стакан сока принесёт организму лишний сахар. А вот целый фрукт содержит полезные и необходимые нам пищевые волокна.

Ещё один дефицитный микроэлемент для нашего региона — йод. Восполняется он йодированной солью, а вот беременным и кормящим женщинам его необходимо принимать дополнительно. Но нужно учитывать, что усваивается этот микроэлемент только в первой половине дня.

Неправильное, несбалансированное питание приводит к изменению микробиоты кишечника, вследствие чего в нём нарушается всасывание и синтез многих витаминов. Важно, чтобы в меню входило достаточное количество пищевых волокон. Для этого нужно употреблять больше зелени, овощей, бобовых и круп (но не каш быстрого приготовления).

Кроме того, биодоступности витаминов и микроэлементов, например кальция, способствует физическая активность.

Принимая витамины, учтите, что:

  • нельзя одновременно принимать кальций и железо;
  • кальций лучше всего усваивается во второй половине дня;
  • передозировка витаминов А и Е токсичнее, чем их недостаток;
  • детские витаминные комплексы содержат ароматизаторы и красители, которые могут вызвать аллергию.

Идеальный рацион

В дневном рационе взрослого человека должны быть минимум три фрукта, две порции овощей и горстка орехов.

Полезный завтрак — это творог с бананом.

Если у вас упадок сил и плохое настроение, добавьте в рацион продукты с витаминами группы В. Особенно ими богаты орехи.

От автора:

— Ассортимент витаминов в аптеках очень широк, а реклама создаёт иллюзию, что приём препаратов — самый простой путь к здоровью и долголетию. Каких только добавок нет: и для блестящих волос, и для крепких костей, и для стальных нервов.

Но беседа с нашим экспертом ещё раз подтвердила, что единого чудо-средства, помогающего враз обрести энергию, красоту и здоровье, пока не существует. Даже самые современные витаминные комплексы эффективны только в сочетании со здоровым питанием и активным образом жизни.

Заряжают энергией

  • Орехи
  • Яблоки
  • Гречка
  • Рыба

Повышают иммунитет

  • Облепиха
  • Чёрная смородина
  • Тыква
  • Чеснок

Улучшают работу мозга

  • Кунжут
  • Овсянка
  • Курага
  • Говяжья печень

Поднимают настроение

  • Сельдерей
  • Миндаль
  • Сыр
  • Груши
Ольга Маевская
Опубликовано 4 года, 5 месяцев назад,   4 апреля 2017 г. 2:10
Опубликовано 4 года, 5 месяцев назад,   4 апреля 2017 г. 2:10

Обзор материалов

АКТУАЛЬНО / 23 сентября 2021 г. 10:39

На отдельных участках трассы "Енисей" снег лежал уже вчера.

ДАЧНЫЙ СЕЗОН / 8 сентября 2021 г. 15:00

Гортензия — растение теплолюбивое, но существуют и зимостойкие сорта.

ТУРИЗМ И ПУТЕШЕСТВИЯ / 22 сентября 2021 г. 18:44

Природный заповедник на севере Красноярского края открыт для посещения.

НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ / 17 сентября 2021 г. 16:10

Главное — презентовать себя и грамотно преподнести свои услуги.

PRO ДВИЖЕНИЕ / 23 сентября 2021 г. 10:52

На отдельных участках улицы продолжается ремонт теплосети.

ДЕТСКИЙ РАЙОН / 11 августа 2021 г. 19:52

Полиция проверяет работу школ по профилактике детского травматизма на дорогах.

ДОБРЫЙ СОВЕТ / 28 февраля 2021 г. 17:00

Как аренда вещей поможет сэкономить деньги.

ЖИВОЙ УГОЛОК / 21 сентября 2021 г. 15:35

Об исчезновении животных рассказали в Татышев-парке.

ЖКХ И БЛАГОУСТРОЙСТВО / 23 сентября 2021 г. 7:00

Очное обсуждение проекта запланировано на 28 сентября.

МЫ - ВМЕСТЕ / 10 июля 2021 г. 10:00

Что изменилось для инвалидов, получающих средства реабилитации.

НЕОТЛОЖКА / 21 сентября 2021 г. 12:00

Мужчина приехал в регион из Южной Америки.

ПЕРСОНА / 25 августа 2021 г. 16:00

Состояние Валентины Шнайдер оценивается в 650 млн долларов.

БЕЗОПАСНОСТЬ И ПРАВОПОРЯДОК / 23 сентября 2021 г. 11:09

Ущерб составил 124 тысячи рублей.

ПРОСПЕКТ КУЛЬТУРЫ / 22 сентября 2021 г. 17:00

Шорт-лист премии определят на Красноярской ярмарке книжной культуры.

СТАДИОН / 23 сентября 2021 г. 9:00

Речь идет об играх со «СКА-Хабаровском» в 7-м туре и «Волгарем» в 8-м.

КРАСНОЯРСК ИСТОРИЧЕСКИЙ / 1 сентября 2021 г. 12:00

В 1935 году Совнарком принял постановление о единой дате начала учебы (1 сентября) во всех школах.