Фестиваль "Третья молодость"

Екатерина ЗОРИНА: "Бодипозитив - это оправдание лени"

Доцент КрасГМУ объясняет, чем плох бодипозитив и почему в ресторанах большие тарелки.

Ольга Паранина
Опубликовано 5 месяцев, 2 недели назад,   28 февраля 2020 г. 13:14
Опубликовано 5 месяцев, 2 недели назад,   28 февраля 2020 г. 13:14

Дмитрий Шабалин

Мы есть то, что мы едим, сказал когда-то Гиппократ, и с этим не поспоришь. Разумное отношение к пище должно быть нормой жизни смолоду. Но если двадцати- и тридцатилетним организм прощает булочки, конфеты и копчёности, то после пятидесяти лишние калории грозят проблемами. Об особенностях питания старшего поколения мы побеседовали с доцентом кафедры поликлинической терапии Красноярского медицинского университета Екатериной Зориной, которая разработала на эту тему авторскую лекцию.

— Екатерина Вячеславовна, где тот возрастной рубеж, за которым не думать о рационе — значит совершать преступление против самого себя?

— Примерно 50—55 лет. До недавнего времени именно в этом возрасте женщин в нашей стране провожали на заслуженный отдых. Сейчас пенсию “отодвинули”, но с точки зрения физиологии ничего не поменялось. Люди с хорошей генетикой могут и после 70 лет хорошо выглядеть, но у них всё равно замедляются обменные процессы, ухудшается способность усваивать питательные вещества. Многие ферменты также снижают свою активность.

С 60 до 70 лет женщинам в день рекомендуется употреблять 2100—2300 килокалорий, а мужчинам этого же возраста — 2350—2650. После 70 лет женщинам достаточно уже 2000, а мужчинам — 2200 килокалорий. Хотя это среднестатистические цифры. В идеале пожилому человеку нужно вычислить индивидуальную меру восполнения энергии — в зависимости от физической активности и состояния организма. Этим занимаются школы и центры здоровья.

— Те, кому за пятьдесят, должны кушать по-другому, чем семидесятилетние?

— Они могут больше себе позволить, потому что сжигают калории на работе. Кстати, пятидесятилетние — это как раз те, кто питается правильно и сбалансированно. Они покупают свежие, качественные фрукты, овощи, молочные продукты. В то время как люди старше 70 лет, которые живут на пенсию, употребляют много хлебобулочных изделий, макарон, жирной пищи, стараясь сэкономить. Но неправильное соотношение белков, жиров и углеводов ведёт к нарушениям деятельности многих органов. И жареной картошкой творог и яблоки не заменишь.

Сегодня ряд диетологов сошлись во мнении, что меньше 500 граммов в сутки овощей и фруктов “не работают”. Но я думаю, что и 200 граммов тоже неплохо. Главное — покупать сезонные морковь, свёклу, ягоды или самим их выращивать. И делать запасы-заморозки на зиму. Витаминов в них точно больше, чем во фруктах, помидорах и огурцах из супермаркетов. Ягоды богаты антиоксидантами и волокнами — это важно для профилактики и лечения всех хронических заболеваний, включая рак. Согласно исследованиям люди, которые едят три порции черники и земляники в неделю, на 32 процента меньше подвержены риску возникновения сердечного приступа. А употребление одной чашки черники по утрам помогает снизить кровяное давление и повысить концентрацию внимания. Черника улучшает зрение. Но её эффект накопительный, он проявляется не сразу, а примерно через четыре-семь недель. Ведро ягоды за один раз не поможет.

— Можно ли зрелым людям сидеть на диете?

— Без наблюдения врача однозначно нет. Во Всемирной организации здравоохранения пришли к выводу, что диеты пора пересматривать. Сегодня те, кто худеет, употребляют продукты с нулевым содержанием жира, в которых содержится вредный для организма крахмал.

Меня часто спрашивают про семечки, орешки, обязательно ли их кушать и в каком количестве. Моё мнение — одну-две штуки в день, для улучшения обмена веществ. Оливковое масло тоже благотворно влияет на пищеварительную систему, выводит вредные шлаки и токсины. Рыба усваивается лучше, чем мясо, а морская капуста не только подавляет чувство голода, но и восполняет дефицит йода.

Существует несколько простых правил, которые помогут не переедать. Есть нужно из маленькой тарелки — тогда визуально будет казаться, что она полная, а в мозг поступит информация: “Этого достаточно!” Вы думаете, почему в ресторанах и кафе приносят заказы на больших блюдах? Чтобы человек настроился на добавку. Второе: в домашней обстановке рекомендуется использовать чайные ложки — для супа и для гарнира. Пожилых людей это касается в первую очередь. И третий секрет: сытость наступает на двадцатой минуте, поэтому есть надо медленно.

— Какие продукты пожилым людям употреблять нельзя?

— Тем, у кого нет запретов в связи с хроническими заболеваниями, можно всё. Диетологи пришли к выводу: если человек на седьмом десятке скушает, например, деревенской сметаны не 500 миллилитров, как в двадцать пять лет, а всего столовую ложку, это пойдёт ему только на пользу.

Несколько слов о солёном сале, которое любят многие представители старшего поколения. В сале есть незаменимые аминокислоты, оно обладает желчегонным действием, так что хорошо его употреблять в небольшом количестве за 20-30 минут до еды. Сало и на внешность положительно влияет. Скажу вам честно, я съедаю его три килограмма в месяц. Правда, без хлеба. Но всем без исключения пенсионерам не советовала бы следовать моему примеру. Всё индивидуально, и относительно своего рациона лучше проконсультироваться со специалистом.

— Вы верите в третью молодость?

— Мне очень нравится идея вашего фестиваля, и название тоже. Да, я считаю, что можно улучшить качество жизни в зрелом возрасте. Нормальная масса тела, плотность костной ткани — всё это во многом зависит нас самих и достигается в том числе с помощью сбалансированного питания, физической активности. Хорошая форма укрепляет дух: когда смотришь в зеркало и себе нравишься, улучшается настроение, повышается стрессоустойчивость. Гармония с собой — это главная профилактика психосоматических заболеваний и депрессии, которая к 2030 году обещает выйти на первое место в мире среди всех недугов. Именно депрессию, к слову, люди зачастую заедают вкусными, но неполезными продуктами, чтобы получить эндорфины — гормоны радости.

— А бодипозитив — призыв любить себя в любом весе — это не гармония с собой?

— Нет, конечно. На мой взгляд, это не что иное, как оправдание собственной лени, нежелание работать над собой, меняться. Лишний вес — путь к болезням: гипертонии, инфаркту, сахарному диабету и другим. Поэтому движение — это не только красота, но и здоровье. Если проходить пешком 35 километров, уровень холестерина в крови снижается самостоятельно, безо всяких лекарств.

У меня есть перед глазами яркий пример того, как, ведя здоровый образ жизни, человек в 83 года удивляет всех вокруг своей подтянутостью, подвижностью, ясностью ума. И заражает оптимизмом. Это мой папа, который до 78 лет работал на заводе и с момента женитьбы не набрал ни одного килограмма.

Недавно он вернулся из Таиланда, где прыгнул с парашютом, и подвиг на это местного жителя, который посчитал зазорным отставать от туриста столь почтенного возраста.

Акцент

Фестиваль активного долголетия “Третья молодость” информационный центр “Городские новости” проведёт 15 марта в Культурном центре на Высотной (ГорДК). На мероприятии будет работать много разных локаций, где для участников проведут обучающие лекции и мастер-классы. За бесплатными билетами нужно обратиться в редакцию.

Обзор материалов

АКТУАЛЬНО / 15 августа 2020 г. 14:00

Каждый год экзамен становится серьёзной стрессовой ситуацией для учеников и их родителей. Что же нужно делать, чтобы добиться хороших результатов?

КРАСНОЯРСК НЕРАВНОДУШНЫЙ / 11 августа 2020 г. 19:45

Полицейские будут участвовать в мероприятиях фондов и совместными усилиями бороться с мошенниками, собирающими средства от имени благотворительных организаций.

ДАЧНЫЙ СЕЗОН / 8 августа 2020 г. 20:00

Синие и белые, фиолетовые и бордовые — чашелистики у клематисов могут быть самых разных цветов и оттенков.

PRO ДВИЖЕНИЕ / 4 августа 2020 г. 10:10

Самолеты будут летать до конца октября.

ДОБРЫЙ СОВЕТ / 26 июля 2020 г. 19:00

Что нужно участь, чтобы не испортить себе удовольствие от хождения по грибному лесу и ягодным тропам.

ЖКХ И БЛАГОУСТРОЙСТВО / 13 августа 2020 г. 20:00

Сейчас в городе начинают готовиться к работам по озеленению.

МЫ - ВМЕСТЕ / 2 августа 2020 г. 18:00

Её оказывают участникам и инвалидам войны, инвалидам-колясочникам волонтёры благотворительного фонда “Феникс”.

НЕОТЛОЖКА / 14 августа 2020 г. 19:50

Пока здание законсервируют до конца года.

ПЕРСОНА / 15 августа 2020 г. 10:00

Зачем бизнесу нужен омбудсмен и от кого он защищает предпринимателей?

ПРОСПЕКТ КУЛЬТУРЫ / 1 августа 2020 г. 16:00

В Красноярске насчитывается около четырёх сотен памятников истории и культуры и более ста пятидесяти фонтанов.

СТАДИОН / 15 августа 2020 г. 19:00

Основа баскетбольного “Енисея” пополнилась очередным местным воспитанником.

НОВОСТИ / 15 августа 2020 г. 16:33

Больше 10 авиарейсов из Красноярска профинансирует федеральный бюджет.

ЭКОНОМИКА / 12 августа 2020 г. 8:00

Представлены социально-экономические показатели края за первое полугодие 2020 года.

Рассказываем про предприятия, организации, горожан, деятельность которых напрямую влияет на облик Красноярска.

АКТИВНЫЙ ВОЗРАСТ / 25 июля 2020 г. 14:00

Это стало возможным благодаря акции “Мечты победителей”.