В Красноярске побывал известный шеф-повар Владимир Мухин

Шеф-повар ресторана White Rabbit в Москве Владимир Мухин приехал в Красноярск и дал гастрономический ужин в одном из ресторанов Bellini Group.

Как рассказал журналистам Владимир Мухин, в Красноярске ему понравились местные продукты, например, кедровые орехи, икра хариуса, мед, папоротник. Шеф-повар постоянно придумывает новые блюда, экспериментирует, местная кухня его вдохновила на создание новых кулинарных изысков и в Красноярске.

«Я со своей командой езжу по всему миру. Нам нравятся разные места. Я часто бываю на Черном море, в Сочи, Абхазии. Вдохновляюсь там магнолией, инжиром. Для проведения гастрономических ужинов мы привозим какие-то ингредиенты с собой, но основные берем на месте, то есть создаем блюда из местных продуктов», — пояснил шеф-повар.

Отметим, Владимир Мухин занимает 9-е место в рейтинге лучших шеф-поваров мира Best Chef Awards’19 и 13-е место в списке The World's 50 Best Restaurants 2019. Ресторан White Rabbit не раз включали в рейтинг 50 лучших ресторанов мира.⠀

Добавим, холдинг Bellini Group часто проводит гастрономические ужины с известными шеф-поварами. Обычно такие мероприятия проходят в ресторане "Истории", который находится в Институте гастрономии СФУ.

Фото: ru.wikipedia.org и СФУ